那个那个草兔怎炒好吃啊🤔
说起草兔，这可是我国的一道传统美食，肉质鲜美，营养丰富，如何将草兔炒得既美味又健康呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！🎉
选购新鲜的草兔肉，新鲜的草兔肉色泽鲜红，肉质紧实，有弹性，在购买时，要选择表面无斑点的兔肉,这样烹饪出来的菜肴才会更加美味。
准备以下食材：草兔肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
将草兔肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟,使其入味。
将葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的草兔肉，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
将炒好的草兔肉重新放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒草兔的要点如下：
腌制草兔肉时，加入适量的料酒和生抽,可以去除草兔肉的腥味。
炒草兔时，火候要大，动作要快,以免兔肉变老。
加入适量的糖,可以使草兔肉更加鲜美。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
这样一来，一道美味的草兔炒菜就大功告成了！快来尝试一下这道菜吧，保证让你欲罢不能！🤤