炒猪肉炒青椒，是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来教大家怎么炒出美味的炒猪肉炒青椒。
🍲【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
- 猪肉处理：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 青椒处理：青椒洗净去籽,切成与猪肉片大小相似的块状。
- 蒜姜处理：大蒜切片,生姜切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒散。
- 加入青椒：将青椒块放入锅中,与猪肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至青椒断生，猪肉熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以免青椒炒得过熟变软。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒猪肉炒青椒就完成了！🌶️🥩看着红绿相间的菜肴，食欲大增，快快动手试试吧！👩🍳🍲