菇炒腐竹怎么炒最好吃🍄🍲
菇炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，要想炒出最好吃的菇炒腐竹，以下几个步骤不可或缺哦！👩🍳
选择新鲜的蘑菇和腐竹是关键,蘑菇以新鲜的香菇、白蘑菇或杏鲍菇为宜，腐竹要选择质地柔软、色泽金黄的。🍄
【准备食材】
- 蘑菇：200克
- 腐竹：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【炒制步骤】1️⃣ 蘑菇洗净切片，腐竹提前用水泡发，切成小段；青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。🍅🌶️
2️⃣ 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜末爆香。🍳
3️⃣ 加入蘑菇片翻炒至表面微黄，然后加入腐竹段一起翻炒。🍄🍲
4️⃣ 倒入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🎨
5️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。🌶️
6️⃣ 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。🌶️🍲
【小贴士】
- 蘑菇和腐竹的烹饪时间不宜过长,以免蘑菇变老、腐竹变硬。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,让菜品更加美味。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
炒出最好吃的菇炒腐竹,不仅需要掌握好火候和调料的搭配，还要用心去感受食材的鲜美，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲