🌶️ 济南辣椒炒肉，辣味十足的家常菜 🍲
在济南，辣椒炒肉是一道家喻户晓的美食，这道菜以其鲜香辣爽的口感，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下济南辣椒炒肉的做法,让你在家也能轻松做出地道的济南风味！
🌶️ 【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌶️ 【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟；青红椒去籽切片,大蒜和生姜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至表面微焦。
加入配料：将切好的青红椒片和蒜末、姜末放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入酱油、老抽、白糖和适量盐,根据个人口味调整。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘,一道美味的济南辣椒炒肉就完成了！
🌶️ 【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
🍲 通过以上步骤，一道色香味俱全的济南辣椒炒肉就呈现在你的面前了，快来动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🌶️🍲