猪肚丝炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肚丝炒酸菜的烹饪方法吧！🍲
准备好以下食材：猪肚、酸菜、胡萝卜、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、食用油。
猪肚处理：将猪肚清洗干净，用面粉、盐反复搓洗，去除异味，将猪肚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后，捞出猪肚，用刀切成细丝。
酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成丝。
调料准备：将蒜、姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下肚丝翻炒：将猪肚丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与猪肚丝一起翻炒。
加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝：将胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
猪肚丝炒酸菜的做法是不是很简单呢？😊 在烹饪过程中，注意火候的掌握，使食材熟透而不失口感，这道菜色泽鲜艳，酸辣可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，快来动手试试吧！👩🍳🍲