韭黄炒肉，肉丝这样做才美味🌿🥩
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——韭黄炒肉丝，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇们，下面，就让我来详细介绍一下韭黄炒肉丝的做法吧！👩🍳
准备食材
- 韭黄：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：几瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量
炒制步骤
准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味，口感更加嫩滑。🍖
处理韭黄：将韭黄洗净，切成小段，生姜和蒜瓣也切成末备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。🌶️
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒熟后盛出备用。🥩
炒韭黄：锅中留少许油，放入韭黄段，加入适量的盐和糖，快速翻炒至韭黄变软。🌿
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与韭黄段一起翻炒均匀，使味道更加融合。🍳
出锅装盘：加入少许酱油提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道美味的韭黄炒肉丝就完成了！🍽️
小贴士
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒韭黄时火候要大，翻炒速度要快,以免炒糊。
- 韭黄炒肉丝可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、豆瓣酱等。
希望大家喜欢这道韭黄炒肉丝的做法，快快动手尝试一下吧！🌟