🍃咸菜头炒肉丝做法窍门🍲
咸菜头炒肉丝是一道家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，就为大家揭秘这道菜的做法窍门，让你轻松在家做出口感鲜美的咸菜头炒肉丝！👩🍳
🔍食材准备：
- 咸菜头：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
🌟做法步骤：
- 咸菜头切丝，用清水浸泡30分钟，去除多余的咸味,捞出沥干水分。
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入咸菜头丝,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,出锅即可。
🎯做法窍门：
- 咸菜头要提前浸泡，去除多余的咸味,这样炒出来的菜才会更美味。
- 肉丝要腌制,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，要快速翻炒,防止肉丝炒老。
- 加入青红椒丝时，要快速翻炒,保持青红椒的脆嫩口感。
学会这些做法窍门，相信你也能在家做出美味的咸菜头炒肉丝！快来试试吧！🌟🍲🎉