🌶️川湘菜炒猪肝，美味秘诀大公开！🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道川湘菜中的经典——炒猪肝，猪肝富含丰富的营养，搭配川湘菜的香辣口感，简直是一道不可多得的美味佳肴！下面，就让我来为大家揭秘如何炒出一道美味的川湘菜炒猪肝吧！🎉
🌟准备工作：
- 猪肝：新鲜猪肝300克，切成薄片，用清水浸泡去血水，反复冲洗至无异味。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、泡椒、豆瓣酱、干辣椒、食用油等。
🌟炒制步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末、姜末、泡椒、干辣椒爆香。
- 放入豆瓣酱炒出红油,这时香气四溢，让人垂涎欲滴！🌶️
- 将猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色，注意火候要大，这样猪肝才会更加鲜嫩。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花提香,一道美味的川湘菜炒猪肝就完成了！🍲
🌟小贴士：
- 猪肝切片时,要尽量切薄，这样炒出来的猪肝才会更加嫩滑。
- 猪肝浸泡去血水时,可以加入少许白醋，这样去腥效果更好。
- 炒猪肝时,火候要大，快速翻炒，以免猪肝炒老。
川湘菜炒猪肝,色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，绝对是下饭佳品！快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的川湘菜炒猪肝！🥳🎉