红薯粉丝，又称地瓜粉丝，是一种营养丰富的传统美食，它的做法简单，口感滑嫩，非常适合炒制，下面就来教大家怎么炒红薯粉丝,让你在家也能享受到美味的红薯粉丝大餐！
🍠【红薯粉丝炒制前的准备】
- 材料准备：红薯粉丝、五花肉、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
- 红薯粉丝处理：将红薯粉丝提前用温水泡软，大约30分钟左右,泡至粉丝变软且无硬心。
🍲【红薯粉丝炒制步骤】
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青菜处理：将青菜洗净,切成段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色,出油。
- 爆香调料：加入葱姜蒜,炒出香味。
- 加入红薯粉丝：将泡软的红薯粉丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
- 加入青菜：将切好的青菜放入锅中,快速翻炒至青菜变软。
- 出锅装盘：炒至所有材料都熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 红薯粉丝泡软后，最好用筷子轻轻挑散,避免粘连。
- 炒红薯粉丝时，火候不宜太大,以免粉丝糊锅。
- 根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等。
🍽️【成品展示】炒好的红薯粉丝色泽红亮，口感滑嫩，搭配上鲜美的五花肉和青菜，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰