素描炒虾仁是一道美味的家常菜,它以虾仁为主要食材，搭配上各种蔬菜和调味料，口感鲜美，营养丰富，如何才能炒出好吃的素描炒虾仁呢？下面，我将为大家介绍一下素描炒虾仁的做法。
准备食材
- 主要食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱姜蒜。
- 调味料：盐、糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡精。
处理食材
- 将虾仁洗净,加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟。
- 将黄瓜、胡萝卜、木耳洗净，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至变色。
- 加入胡萝卜、黄瓜、木耳继续翻炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
技巧提示
- 虾仁腌制时,可以加入适量的淀粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒菜时,火候要适中，不要太大，以免虾仁炒老。
- 勾芡时,要慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，以免淀粉结块。
- 最后加入适量的鸡精调味,可以提鲜，但不要加太多，以免影响口感。
素描炒虾仁是一道非常美味的家常菜,它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，只要掌握了正确的做法和技巧，就可以轻松炒出好吃的素描炒虾仁，希望大家都可以尝试一下，为家人和朋友带来美味的享受。