雪花炒牛肉家常做法🍲
雪花牛肉,肉质鲜嫩，口感细腻，是很多家庭餐桌上的美味佳肴，就为大家分享一道简单易学的雪花炒牛肉家常做法，让你在家也能享受到美味的雪花牛肉。
🍲【食材准备】
- 雪花牛肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 雪花牛肉洗净,切成薄片，加入酱油、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽，切成丝；大蒜、生姜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末、姜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、鸡粉调味，快速翻炒均匀。
- 出锅前,撒上葱花，即可关火。
🍲【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
雪花炒牛肉是一道简单美味的家常菜,只需简单的几步，就能做出色香味俱佳的佳肴，快来试试吧！🎉🍲