🌶️干苦瓜炒瘦肉，美味又健康,这样炒才好吃！
😋大家好，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——干苦瓜炒瘦肉，这道菜色泽诱人，口感清爽，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的干苦瓜炒瘦肉吧！
🥘【食材准备】
- 干苦瓜 1根
- 瘦肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 将干苦瓜提前泡发，洗净后切成薄片，瘦肉切成薄片，青红椒切丝备用。2️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。3️⃣ 加入瘦肉片，翻炒至变色。4️⃣ 放入苦瓜片，快速翻炒均匀。5️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。6️⃣ 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。7️⃣ 加入适量的水淀粉，勾芡使汤汁浓稠。8️⃣ 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
🍲【小贴士】1️⃣ 干苦瓜泡发时，可以加入少许盐，有助于去除苦味。2️⃣ 瘦肉切片时，可以加入少许料酒和生抽腌制一下，使肉片更加鲜嫩。3️⃣ 炒苦瓜时，火候要大，动作要快，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
😋这样一道美味的干苦瓜炒瘦肉就做好了！😋这道菜色泽诱人，口感清爽，既能满足味蕾，又能清热解毒，是一道不可多得的佳肴，快快动手试试吧！👍祝大家烹饪愉快，美食共享！🍽️