牛肉里脊炒番茄，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出美味的牛肉里脊炒番茄。
🍖【准备食材】
- 牛肉里脊 200克
- 番茄 2个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 牛肉处理：将牛肉里脊切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 番茄处理：番茄洗净，切成小块；青椒去籽，切成小块；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒番茄：锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与番茄一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、白糖和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅：待番茄汁浓稠，牛肉熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 番茄炒至出汁后，再加入牛肉,这样可以使牛肉更加入味。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止牛肉变老。
牛肉里脊炒番茄，简单几步就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的牛肉里脊炒番茄！🍽️🌶️🍲