🍽️鱼头清炒芦笋豆腐的做法🍲
鱼头清炒芦笋豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鱼头 1个
- 芦笋 100克
- 老豆腐 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 鱼头处理干净，去鳞、去内脏，切成块状，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 芦笋洗净，切成段；豆腐切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的鱼头块，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入芦笋段,翻炒至变色。
- 放入豆腐块，加入适量的盐、鸡精调味。
- 将煎好的鱼头块放入锅中,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 腌制鱼头时，可以加入一些料酒,去腥增香。
- 芦笋的口感爽脆，不宜炒得太久,以免变软。
- 豆腐容易碎,翻炒时要轻柔。
🍽️这道鱼头清炒芦笋豆腐，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍲