🍲炒福建菜怎么炒好吃又简单🍲
福建菜,又称闽菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、脆、嫩、淡著称，想要在家轻松烹饪出美味的福建菜，其实并不难，下面，就让我来给大家分享一下炒福建菜的一些小技巧，让你们在家也能享受到正宗的福建美食！🥢
选材要讲究
1️⃣新鲜的食材是保证菜品美味的前提，在选购食材时，尽量选择当季的新鲜食材，这样炒出来的菜才会更加鲜美。
2️⃣福建菜讲究“色、香、味、形”，在选材时，不仅要注重食材的新鲜度，还要考虑食材的颜色、形状等因素。
炒制技巧
1️⃣热锅冷油：炒福建菜时，一定要等锅热了再倒油，这样炒出来的菜才会更加香脆。
2️⃣快速翻炒：炒菜时要保持火候适中，快速翻炒，使食材受热均匀，防止糊锅。
3️⃣调味要适量：福建菜讲究清淡，所以在调味时要适量，以免过于浓重。
以下是一道简单的福建菜——🍤蒜蓉蒸虾：
【材料】：新鲜虾、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、食用油
【做法】：
1️⃣将虾洗净，去头去壳，留尾巴；
2️⃣蒜末切成末，备用；
3️⃣热锅倒油，油热后放入蒜末炒香；
4️⃣加入生抽、料酒、盐、糖调味，炒匀；
5️⃣将炒好的蒜末倒在虾上，放入蒸锅中蒸5分钟；
6️⃣取出，撒上葱花即可。
这样一道简单又美味的蒜蓉蒸虾就完成了！🎉
炒福建菜并不难,只要掌握好选材和炒制技巧，相信大家都能在家轻松烹饪出美味的福建菜，快来试试吧！🥳