🍖🌶️牛肉丝炒苦瓜，美味又健康的一餐！
牛肉丝炒苦瓜是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍖【准备食材】
- 牛肉 200克
- 苦瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 将牛肉切成细丝,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，让牛肉丝入味。
- 苦瓜洗净后,去籽切成细丝，青红椒去籽切丝，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入牛肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜片和姜丝爆香，再加入苦瓜丝翻炒至微软。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与苦瓜丝一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐。
- 加入青红椒丝和葱段,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人喜好加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
🍖【小贴士】
- 牛肉丝腌制时,加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,火候不宜太大，以免苦瓜过于苦涩。
- 加入青红椒丝可以让菜肴颜色更加鲜艳,增加食欲。
牛肉丝炒苦瓜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法也简单，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥘