青椒炒云南杂菌，一道色香味俱全的云南特色菜，既保留了食材的原汁原味，又融合了青椒的鲜辣，让人食欲大增，下面，就让我来教大家怎么炒这道美味的青椒炒云南杂菌吧！🍽️
🌶️【食材准备】
- 青椒：3-4个
- 云南杂菌：适量（如香菇、平菇、金针菇等）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌱【步骤一：预处理食材】
- 青椒洗净，去籽,切成菱形片。
- 云南杂菌洗净,根据种类切成适口的大小。
- 大蒜切片，生姜切丝,葱切段。
🌱【步骤二：炒制】
- 热锅冷油，油热后下入蒜片和姜丝,炒香。
- 加入青椒片，快速翻炒至青椒表面微黄,出香味。
- 加入云南杂菌，继续翻炒,让食材充分混合。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 如需调味，可加入适量的鸡精或味精,翻炒均匀。
- 最后撒上葱段，快速翻炒几下,即可出锅。
🌱【小贴士】
- 炒青椒时火候要大，翻炒要快,以保持青椒的爽脆口感。
- 云南杂菌的种类繁多，可以根据个人喜好选择，香菇适合炒制,而金针菇等则更适合做汤。
- 如果喜欢辣味,可以在炒青椒时加入适量的辣椒片。
🍲【成品展示】一盘色泽诱人、口感丰富的青椒炒云南杂菌就做好了！金黄的青椒片搭配着各种鲜美的杂菌，香气四溢，让人忍不住垂涎欲滴，快来尝试一下这道美味的云南家常菜吧！🌟🌿