炒猪肥肉怎么炒才好吃呢？😋
炒猪肥肉是一道家常菜，口感香脆，肥而不腻，下面就来为大家分享一下炒猪肥肉的烹饪技巧,让你在家也能做出美味的猪肥肉！
🌟选材：选择新鲜的猪肥肉，肥肉部分最好肥瘦相间,这样炒出来的猪肥肉才会更加美味。
🌟准备：将猪肥肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,让肉质更加入味。
🌟炒制：
热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的猪肥肉片，中火炸至表面金黄，捞出沥油。🍳
锅中留少许底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒、豆瓣酱等调料炒出红油。
将炸好的猪肥肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀,让调料均匀附着在肉片上。
加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许清水，小火炖煮2-3分钟,让猪肥肉更加入味。
撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。🌿
🌟小贴士：
炸猪肥肉时，油温不宜过高，以免炸糊。🔥
炒制过程中，火候要掌握好，以免炒糊。🔥
猪肥肉不宜炒得太久，以免肉质变硬。🕒
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。🌶️
按照以上步骤，相信你也能做出美味的炒猪肥肉！快来试试吧！😄