炒猪头肉炒酸菜的做法 🍲🥢
酸菜炒猪头肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法,让你在家也能轻松做出美味的酸菜炒猪头肉！
🔥【食材准备】
- 猪头肉 300克
- 酸菜 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【做法步骤】
- 准备食材：将猪头肉切成薄片，酸菜切成细丝，生姜切片,大蒜拍碎备用。
- 腌制猪头肉：将猪头肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 爆香调料：将腌制好的猪头肉放入锅中，翻炒至变色,捞出备用。
- 炒酸菜：锅中留少许油,放入蒜末和生姜片爆香。
- 加入酸菜：将酸菜放入锅中,翻炒至出香。
- 加入猪头肉：将炒好的猪头肉重新放入锅中,与酸菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪头肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 酸菜不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的酸菜炒猪头肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍽️