炒巨龙竹竹笋，一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的巨龙竹竹笋吧！🍲
🌱【食材准备】
- 巨龙竹竹笋若干
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒各1个
- 花椒、干辣椒少许
- 酱油、料酒、盐、糖、水淀粉适量
🌱【烹饪步骤】
预处理竹笋：将巨龙竹竹笋去皮，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水约2分钟，去除涩味，捞出备用。🌿
调味料准备：将葱、姜、蒜切末，青红椒切条，花椒和干辣椒剪成小段。🌶️
炒制：
- 热锅凉油，油温五成热时，放入花椒和干辣椒段,小火炸香。
- 撇去花椒和干辣椒,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入焯好水的巨龙竹竹笋片,快速翻炒均匀。
- 加入料酒、酱油、盐和少许糖调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒条,快速翻炒至青红椒断生。
- 调入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。🍲
🌱【小贴士】
- 竹笋焯水时，水中可以加入少许盐,这样可以保持竹笋的口感。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免竹笋出水变软,影响口感。
- 水淀粉勾芡不宜过多,以免影响菜肴的口感。
🎉【成品展示】炒好的巨龙竹竹笋色泽翠绿，口感爽脆，味道鲜美，是一道非常下饭的家常菜，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲