🍲 学炒肉炒茄子,美味家常菜轻松上桌！
🍳 在我国，炒菜是家常菜中不可或缺的一部分，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒肉炒茄子。😊
🥩 我们需要准备以下食材：
- 猪肉 200克
- 茄子 2根
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿 我们开始制作这道美味的炒肉炒茄子：
- 准备食材：将猪肉切成薄片，茄子切成条状，青红椒切成片,大蒜和生姜切成末。
- 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 炒茄子：锅中留少许油，放入切好的茄子条，翻炒至茄子表面微黄,加入蒜末和姜末继续翻炒。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与茄子一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后，撒上青红椒片,炒匀即可出锅。
🍲 这样，一道色香味俱全的炒肉炒茄子就完成了！😋
这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的家常菜，希望大家都能学会这道菜，为家人带来更多的美味与欢乐！🎉
📝 小贴士：
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时火候要适中,以免茄子炒糊。
就动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的炒肉炒茄子！🌟