绿大豆瓣炒肉，是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，如何炒出一道美味的绿大豆瓣炒肉呢？下面就来给大家分享一下制作方法。
🍳【准备食材】
- 绿大豆瓣：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入绿大豆瓣，翻炒均匀,炒至豆瓣出香味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至肉片熟透,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更佳。
- 豆瓣炒肉时，注意火候,不要炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
绿大豆瓣炒肉是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会或者家庭聚餐中展示你的厨艺了，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲