辣椒角炒虾米是一道非常美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜吧！🌶️🦐
我们需要准备好以下食材和调料：
食材：
- 虾米 100克
- 辣椒角 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 青椒 适量（可选）
调料：
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
虾米用清水浸泡10分钟，洗净备用；辣椒角、葱、姜、蒜洗净切末；青椒洗净切丝。
热锅凉油，油温5成热时，放入花椒炒香,捞出丢弃。
倒入虾米，翻炒至虾米变色,出香味。
加入辣椒角、葱、姜、蒜末，继续翻炒,让各种调料的味道充分融入虾米中。
倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加入青椒丝,翻炒至青椒丝断生。
调入盐、白糖、鸡精,根据个人口味适量调整。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒好的辣椒角炒虾米色泽鲜艳，味道鲜美，辣中带鲜，是夏日里的一道清爽佳肴，快动手试试吧！🍲🌶️🦐