🍲 炒猪肘子木耳，美味又营养，快来学学怎么炒好吃吧！
🥢 炒猪肘子木耳是一道色香味俱佳的家常菜，既美味又营养，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让大家在家也能轻松做出美味的炒猪肘子木耳！
🐷 猪肘子是这道菜的主角，选用肥瘦相间的猪肘子，肉质鲜嫩，口感滑爽，木耳则具有丰富的营养价值，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。
🌿 准备食材：
- 猪肘子 500克
- 木耳 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🎯 制作步骤：
猪肘子洗净,切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
木耳提前泡发,洗净，撕成小朵。
生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
放入猪肘子块,翻炒至表面微黄。
加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
放入木耳、青红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍲 炒猪肘子木耳的制作过程并不复杂，但要想做出美味的菜肴，还需要注意以下几点：
猪肘子焯水时,水要沸腾，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。
木耳泡发后,要洗净泥沙，撕成小朵，便于入味。
炒菜时,火候要掌握好，避免糊锅。
添加淀粉水勾芡时,要慢慢倒入，以免形成块状。
🎉 炒猪肘子木耳，肉质鲜嫩，木耳滑爽，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的炒猪肘子木耳！🍲🍲🍲