腊肠炒黄绿豆是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下腊肠炒黄绿豆的烹饪方法。
🍲【准备材料】
- 腊肠 2根
- 黄绿豆 1碗
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可根据个人口味添加）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选,用于上色）
🌟【烹饪步骤】
- 腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片,备用。
- 黄绿豆泡发：将黄绿豆用清水泡发，大约需要2-3小时,泡发后沥干水分。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
- 爆香调料：将姜末和蒜末放入锅中,翻炒出香味。
- 加入腊肠：将切好的腊肠片放入锅中，翻炒至腊肠表面微微焦黄,出香味。
- 加入黄绿豆：将泡发好的黄绿豆放入锅中,与腊肠一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽（可选），翻炒均匀,让黄绿豆均匀吸收调味料。
- 加入青红椒：根据个人口味，加入切好的青红椒片,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至黄绿豆熟透，腊肠香味浓郁,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肠本身有咸味,所以在调味时可以根据个人口味适量加盐。
- 黄绿豆泡发后更容易熟透,口感更佳。
- 如果喜欢辣味,可以加入辣椒或其他调料增加风味。
这样一道美味的腊肠炒黄绿豆就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🍲🌟👩🍳