鲜大豆炒虾仁是一道简单又美味的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。🍲
我们需要准备以下食材：新鲜大豆100克、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、姜1小块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、油适量。
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；🍤
- 青椒、红椒分别洗净，切成小块；大蒜、姜切成末；新鲜大豆洗净备用。🌶️🌶️🧄🧄
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的虾仁，炒至变色后盛出备用。🍳
- 锅中留少量油,放入蒜末、姜末炒香；🧄🧄
- 加入新鲜大豆,翻炒至豆子表面微黄；🍲
- 放入青椒、红椒块，继续翻炒均匀；🌶️🌶️
- 最后加入炒好的虾仁,翻炒均匀，使豆子和虾仁的味道充分融合；🍤
- 根据个人口味,加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。🌶️
- 关火,出锅装盘。🍲
鲜大豆炒虾仁的烹饪过程非常简单,只需要注意以下几点：📝
- 虾仁腌制时,可以加入少许淀粉，使虾仁更加嫩滑；
- 炒虾仁时,火候不宜过大，以免虾仁变老；
- 豆子炒制过程中,要不断翻炒，以免豆子粘锅；
- 调味时,可以根据个人口味适量增减盐的用量。
鲜大豆炒虾仁色泽鲜艳,口感丰富，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲