🍤香茅草炒虾球的美味秘籍,让你一学就会！
香茅草炒虾球是一道色香味俱佳的东南亚风味菜肴，它不仅口感鲜美，而且香气扑鼻，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细讲解一下香茅草炒虾球的制作方法,让你轻松在家就能做出这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 新鲜虾若干（根据个人喜好,可适量增减）
- 香茅草几根
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 将新鲜虾去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟，再加入适量淀粉抓匀,让虾球表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 香茅草洗净后切成小段,青红椒洗净后切成小块备用。
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的虾球，用中火炸至虾球表面呈金黄色,捞出沥油备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入香茅草段翻炒出香味。
- 将炸好的虾球放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味,再加入青红椒块继续翻炒至青红椒断生。
- 撒上少许葱花提香,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾球裹淀粉时，不宜裹得太厚,以免影响口感。
- 炸虾球时，油温不宜过高,以免虾球外焦里生。
- 香茅草的香味非常浓郁，适量即可,过多可能会掩盖虾的鲜美。
香茅草炒虾球是一道简单易学的家常菜，只需掌握好以上步骤，你就能轻松在家享受到这道美味的东南亚风味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🎉🍲