🌿青妹妹炒芹菜,家常美味轻松做🍳
芹菜，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，非常适合炒制，就教大家如何制作一道简单美味的青妹妹炒芹菜。👩🍳
准备好以下食材：
- 青妹妹芹菜一把
- 红椒半个
- 姜一小块
- 蒜两瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
步骤如下：
清洗芹菜：将青妹妹芹菜洗净，切成约3厘米长的段，红椒洗净，切成与芹菜相仿的条状，姜蒜切片备用。🍃
焯水：锅中加水烧开，放入芹菜焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持芹菜的翠绿色和口感，焯水后的芹菜捞出沥干水分。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。🍳
翻炒红椒：将红椒条放入锅中翻炒至表面微微发软。🌶️
加入芹菜：将焯好水的芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。🌿
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至芹菜断生，红椒熟透，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 焯水可以去除芹菜的涩味,同时保持其翠绿色。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免芹菜出水变软。
- 根据个人喜好，可以适量加入其他调料，如生抽、醋等。
青妹妹炒芹菜，色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍽️