羊肚腩能炒着吃吗？当然可以！😋 羊肚腩作为一种肉质鲜美的食材，不仅可以炖汤，炒制也是一种非常不错的选择,下面就来教大家如何将羊肚腩炒得美味可口。
我们要准备好以下食材和调料：
- 羊肚腩 500克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【炒制步骤】1️⃣ 将羊肚腩清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣ 生姜切片，青红椒切丝，备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜片爆香。4️⃣ 加入羊肚腩块，快速翻炒均匀，让羊肚腩表面微微焦黄。5️⃣ 倒入料酒去腥，加入酱油上色，翻炒均匀。6️⃣ 放入青红椒丝，继续翻炒均匀，让青红椒丝断生。7️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味，可以加入一些葱段或者香菜提香。9️⃣ 出锅前再次翻炒均匀,即可关火装盘。
【小贴士】
- 羊肚腩焯水时，可以加入一些料酒和姜片,帮助去腥。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免羊肚腩炒老。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
这样一道美味的羊肚腩炒菜就完成了！😊 羊肚腩炒制出来的口感鲜美，肉质嫩滑，搭配青红椒丝的清爽，绝对是一道下饭佳肴，快来试试吧！🍲🥘