🍅🦀 茄子炒海瓜子，简单美味的家常菜！
茄子炒海瓜子是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒制这道菜，让家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴！🤤
【食材准备】
- 茄子 2根
- 海瓜子 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 葱 1根
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 蒜蓉辣椒酱 1汤匙（可选，根据口味调整）
- 植物油 适量
【烹饪步骤】1️⃣ 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以使茄子不易吸油，保持口感。2️⃣ 海瓜子清洗干净，放入开水中焯水，煮至开口即可捞出备用。3️⃣ 姜蒜切末，葱切段备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入蒜蓉辣椒酱炒出红油。5️⃣ 放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子表面微黄，加入生抽调味。6️⃣ 倒入焯好水的海瓜子，快速翻炒均匀，让海瓜子吸收茄子的香味。7️⃣ 撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 茄子焯水可以去除苦味,同时也可以让茄子更加软糯。
- 炒茄子时火候不宜太大,以免茄子烧焦。
- 海瓜子要快速翻炒,以免煮得太老。
一道美味的茄子炒海瓜子就这样完成了！🌟 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！👨👩👧👦
【茄子炒海瓜子，简单易学，美味可口，在忙碌的生活中，偶尔为家人朋友做上一道家常菜，不仅能增进感情，还能享受到烹饪的乐趣，快来试试这道茄子炒海瓜子吧，让味蕾也来一场美好的旅行！🎉