炒酸辣鸡翅尖的做法步骤🍗🌶️
🌟【准备工作】
- 鸡翅尖500克,清洗干净，沥干水分。
- 生姜几片,大蒜几瓣，切片备用。
- 青红椒各1个,切丝备用。
- 葱花适量,香菜适量。
- 酱油、醋、料酒、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。
🌟【炒制步骤】
- 鸡翅尖放入沸水中焯水,去除血水和杂质，捞出备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜片和大蒜片爆香。
- 加入鸡翅尖,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的酱油、醋、料酒，翻炒均匀，让鸡翅尖充分吸收调味料。
- 加入白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花和香菜,翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 焯水时,水开后放入鸡翅尖，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
- 翻炒时火候要大,动作要快，以免鸡翅尖变硬。
- 汤汁不宜过多,以免炒出的鸡翅尖过于湿润。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的酸辣鸡翅尖就完成了！金黄色的鸡翅尖，搭配红绿相间的青红椒丝，香气扑鼻，酸辣可口，让人食欲大增，快来试试这道美味的家常菜吧！🥳🍲