山药炒大蒜,是一道简单又美味的家常菜。😊 以下是一些炒山药大蒜的小技巧，让你的菜肴更加美味可口！
🌿选材准备：
- 山药：选择新鲜的山药，表面光滑，无病虫害。
- 大蒜：选择新鲜的大蒜，瓣粒饱满，无异味。
- 辅料：红椒、青椒等彩椒可选，增加菜肴的色泽和口感。
🍳烹饪步骤：
- 山药处理：将山药去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的黏液，然后用厨房纸巾吸干水分。
- 大蒜切片：将大蒜剥皮，切成薄片，尽量切得薄一些，这样炒出来的大蒜更加香脆。
- 红椒青椒处理：如果使用彩椒，将其切成与山药相似的薄片。
🌟炒制过程：
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入山药片快速翻炒，炒至山药片微微发黄。
- 加入大蒜：在山药炒至微微发黄时，加入大蒜片，继续翻炒，直到大蒜片微微变软。
- 调味：加入适量的盐、鸡精或者生抽调味，根据个人口味调整。
- 加入彩椒：如果使用彩椒，在这个时候加入，快速翻炒均匀。
- 出锅：山药和蒜片炒至熟透，且彩椒也炒得恰到好处时，即可出锅装盘。
🎉小贴士：
- 炒山药时火候不宜太大,以免山药片炒糊。
- 大蒜片切得越薄,炒出来的味道越香。
- 如果喜欢口感更脆,可以适当缩短炒制时间。
山药炒大蒜,简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常的菜肴，快来试试吧，让你的餐桌也飘满这道美味的香气！🌱🌶️🥰