杏鲍菇炒肉土豆 🍑🥩🥔，一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的佳选,下面就来分享这道美味的杏鲍菇炒肉土豆的做法吧！
🍲【食材准备】
- 杏鲍菇 2根
- 猪肉 150克
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【做法步骤】1️⃣ 杏鲍菇洗净切片，猪肉切片，土豆去皮切片，葱姜蒜切末备用。2️⃣ 将猪肉片加入少许生抽、老抽、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 土豆片用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉，防止炒制时粘锅。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。6️⃣ 锅中留少许油，下入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。7️⃣ 加入土豆片，继续翻炒均匀。8️⃣ 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味。9️⃣ 出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 土豆片要冲洗干净，去除多余的淀粉,避免炒制时粘锅。
- 炒制杏鲍菇和土豆时，火候不宜过大,以免炒糊。
这道杏鲍菇炒肉土豆不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，快来试试这道美味的家常菜吧！🎉🍴🍅🥩🥔