炒菠菜木耳鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜,既美味又健康，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 新鲜菠菜 200克
- 木耳 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 将菠菜洗净,切成段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香，然后加入木耳翻炒至变软。
- 将菠菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 待菠菜变色后,加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 菠菜中含有草酸,烹饪前最好先焯水去除部分草酸，以免影响人体对钙的吸收。
- 木耳在泡发时,要保证水干净，以免影响菜肴的口感和卫生。
- 炒菜时火候要适中,以免鸡蛋炒老或者菠菜炒得太烂。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的炒菠菜木耳鸡蛋就完成了！碧绿的菠菜、黑色的木耳和金黄的鸡蛋块，色彩鲜艳，让人食欲大增，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥗🍳🍳