牛肉炒酸腌菜是一道极具地方特色的美食,酸腌菜独特的酸爽口感，搭配肉质鲜嫩的牛肉，让人回味无穷，牛肉炒酸腌菜究竟该如何炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【准备食材】牛肉：200克酸腌菜：适量蒜末：适量生抽：适量料酒：适量老抽：适量盐：适量糖：适量食用油：适量
🍲【炒制步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
- 酸腌菜洗净,切成小段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 倒入酸腌菜,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味佳肴。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 酸腌菜最好选用新鲜的,口感更佳。
- 炒酸腌菜时,火候不宜太大，以免炒糊。
🍲【牛肉炒酸腌菜是一道简单易学的家常菜，酸腌菜的酸爽口感与牛肉的鲜嫩相得益彰，让人食欲大增，学会了这道菜，不妨在家为家人朋友露一手，享受美食带来的幸福时光吧！🥘🍲