🌶️🥒清炒辣椒炒茄子的家常做法，美味又简单！
亲爱的朋友们,大家好！今天我要分享一道简单又美味的家常菜——清炒辣椒炒茄子，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合夏天消暑，又能在寒冷的冬天增添一丝暖意，下面就来跟我一起学习这道菜的做法吧！👩🍳
🌶️🥒【清炒辣椒炒茄子食材准备】
- 茄子 2根
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌶️🥒【清炒辣椒炒茄子做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除茄子表面的黏液，使茄子更加脆嫩。2️⃣ 干辣椒剪成小段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入干辣椒段，小火炒出香味。4️⃣ 放入蒜片和姜丝，继续炒出香味。5️⃣ 将茄子条放入锅中，快速翻炒均匀，使茄子均匀受热。6️⃣ 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。7️⃣ 最后加入葱段，快速翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。8️⃣ 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
🌶️🥒【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量要适当控制。
- 为了使茄子更加脆嫩,可以先将茄子放入盐水中浸泡一会儿。
- 炒茄子时,火候不宜太大，以免茄子变软。
🌶️🥒【清炒辣椒炒茄子是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！如果你有其他做法或者建议，欢迎在评论区留言分享哦！🌟
祝大家做菜愉快,美食不断！😊🍽️