新鲜香菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜吧！🍲
准备好以下食材：新鲜香菇200克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
香菇洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青椒、红椒洗净，切成细丝；葱姜蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入肉丝翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入香菇丝翻炒至变软，加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
🌟小贴士：
- 香菇丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更好。
- 肉丝腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 翻炒时火候要适中,以免肉丝炒老。
新鲜香菇炒肉丝是一道色香味俱全的佳肴，简单易学，快快动手试试吧！🎉