🍤美味家常菜——白色面包糠炒虾的做法🍳
🌟食材准备🌟
- 新鲜虾 500克
- 白色面包糠 适量
- 青红椒各 1个
- 蒜末 1茶匙
- 生姜 1小块
- 盐 1/2茶匙
- 料酒 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 植物油 适量
🍳制作步骤🍳
1️⃣ 虾处理：将新鲜虾去头去壳，留下尾巴，去除虾线，然后用盐和料酒腌制10分钟，再加入淀粉抓匀，让虾表面裹上一层薄薄的淀粉。
2️⃣ 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。
3️⃣ 炒虾：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色，虾身变红即可捞出备用。
4️⃣ 炒配料：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末炒香，再加入青红椒丁翻炒至断生。
5️⃣ 裹面包糠：将炒好的虾重新放入锅中，加入白色面包糠，快速翻炒均匀，让虾均匀裹上面包糠。
6️⃣ 调味：加入生抽、鸡精，快速翻炒均匀，让虾的味道更加鲜美。
7️⃣ 出锅：待虾炒至面包糠微黄，即可出锅装盘。
🍽️小贴士🍽️
- 虾在裹淀粉时,可以适当多裹一些，这样炒出来的虾外酥里嫩。
- 面包糠可以根据个人口味选择,市面上有不同口味的面包糠，如香辣、原味等。
- 炒虾时要快速翻炒,以免虾肉变老。
🎉完成！这样一道美味的白色面包糠炒虾就做好了，金黄酥脆的面包糠包裹着鲜嫩的虾肉，口感丰富，营养丰富，是家常菜中的佳肴，快来动手试试吧！🍤🍳🌟