🌶️老姜炒肉酱的做法，让你一学就会🍲
在中华美食的大家庭中,老姜炒肉酱是一道经典的家常菜，它色香味俱佳，简单易做，是许多人餐桌上的必备佳肴，老姜炒肉酱究竟是怎么炒的呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下👇
准备好以下食材：
- 猪肉：300克
- 老姜：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
- 葱花：适量
按照以下步骤进行操作：
准备食材：将猪肉切成薄片，老姜切成细末，葱切成葱花备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，拌匀后腌制10分钟。
炒肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
炒姜：锅中留少许油，放入老姜末，小火炒香。
加豆瓣酱：将炒香的老姜末拨到一边，放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
炒肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与姜和豆瓣酱一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、糖调味，翻炒均匀。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 老姜炒肉酱的关键在于豆瓣酱的选用,选择香味浓郁的豆瓣酱会使菜肴更加美味。
- 炒肉片时火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 调味时可以根据个人口味适量增减酱油和糖的用量。
老姜炒肉酱的做法是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🎉🍲