大虾炒水瓜片是一道简单又美味的家常菜,下面就来给大家分享一下怎么炒出美味的大虾炒水瓜片吧！🍤🥒
🌟材料准备：
- 大虾：适量
- 水瓜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟炒制步骤：
- 大虾去头去壳,留尾巴，从背部剪开去虾线，清洗干净后沥干水分，水瓜去皮去籽，切成薄片。
- 虾肉中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的虾肉，快速翻炒至虾肉变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入水瓜片翻炒至断生，加入适量的盐和酱油调味。
- 将炒好的虾肉重新倒入锅中,翻炒均匀，撒上葱花提香。
- 出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠。
🌟小贴士：
- 虾肉腌制时可以加入一点料酒去腥,使虾肉更加鲜美。
- 水瓜片炒至断生即可,不宜炒得太烂，以免影响口感。
- 勾芡的水淀粉要适量,以免汤汁过于浓稠。
这样一道美味的大虾炒水瓜片就完成了！🎉鲜嫩的大虾搭配清脆的水瓜，口感丰富，营养均衡，快快动手尝试一下吧！🍲🍽️