食堂土豆炒肉丝，一道家常却美味的佳肴，不仅能够满足我们的味蕾，还能在忙碌的工作日给我们带来一丝家的温馨，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍽️【食材准备】
- 土豆：2个
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 食用油：适量
- 淀粉：1茶匙
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣ 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，再加入土豆丝翻炒至表面微黄。6️⃣ 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 土豆丝要切得细且均匀,这样炒出来的土豆丝口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒土豆丝时火候要大，快速翻炒,防止土豆丝炒糊。
这样一道美味的食堂土豆炒肉丝就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🍴