炒玉子豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，营养丰富，下面就来为大家分享如何炒出好吃的玉子豆腐🍲。
准备好食材：玉子豆腐、胡萝卜、青红椒、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、水淀粉。
将玉子豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
胡萝卜、青红椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。🥕🌶️
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒均匀。🥕🌶️
倒入焯好水的玉子豆腐，轻轻翻炒。🍲
加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。🍲
倒入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。🍲
出锅前撒上葱花，增加香气。🌿
一道美味的炒玉子豆腐就完成了！😋
炒玉子豆腐的秘诀在于火候和调味，火候不宜过大，以免豆腐炒得太老，口感变差，调味要适量，避免过咸或过淡，焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美，大家不妨试试这个做法，相信一定会做出美味的炒玉子豆腐！🎉