虾仁豌豆炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒制这道菜👩🍳。
准备好以下食材：新鲜虾仁、豌豆、韭菜、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
豌豆洗净，去两头，切成两半；韭菜洗净,切成小段。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁熟透。
接着加入豌豆,继续翻炒至豌豆变软。
最后加入韭菜,快速翻炒均匀。
调入适量的生抽，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅前,根据个人口味加入盐调味即可。
虾仁豌豆炒韭菜的做法非常简单，关键在于火候的控制和食材的搭配，虾仁要炒至熟透，豌豆要炒至变软，韭菜要炒至断生，这样炒出来的菜肴，口感鲜美,营养均衡。
在炒制过程中,注意以下几点：
虾仁腌制时，加入料酒可以去除腥味,使虾仁更加鲜美。
豌豆和韭菜的加入顺序要正确，先炒虾仁和豌豆，再炒韭菜,这样可以使食材更加入味。
炒制过程中，火候要适中,避免食材炒糊。
最后加入盐调味时，要适量,以免过咸。
虾仁豌豆炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，学会了这道菜，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺啦！快来动手试试吧！🍲🌿🍤