虾仁肉片炒木耳是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾仁肉片炒木耳的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜的虾仁、猪肉片、木耳、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分；猪肉片切成薄片，加入少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入木耳翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入虾仁,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,即可。
虾仁肉片炒木耳的做法非常简单,但需要注意以下几点：
虾仁和肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
木耳泡发后要洗净，撕成小朵,这样更容易入味。
翻炒时要快速,以免肉片和虾仁炒老。
勾芡时要注意火候,以免烧糊。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
虾仁肉片炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，相信大家学会了这道菜的做法，一定会在家里大显身手，为家人带来美味佳肴！🎉