豆瓣辣椒炒卤牛肉的做法 🌶️🥩
卤牛肉,那可是中华美食中的一颗璀璨明珠，而豆瓣辣椒炒卤牛肉更是将卤牛肉的鲜美与辣椒的香辣完美结合，让人一尝难忘，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆瓣辣椒炒卤牛肉的做法吧！👩🍳
准备材料
- 卤牛肉 300克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 准备卤牛肉：将卤牛肉切成薄片，备用。
- 切配蔬菜：青椒、红椒去籽切块，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜末：放入蒜末、生姜末，炒出香味。
- 加入豆瓣酱：放入适量豆瓣酱，炒出红油。
- 下牛肉片：将切好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入蔬菜：将青椒和红椒块放入锅中，与牛肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至蔬菜断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 卤牛肉的选择很重要,建议选择肉质鲜嫩、色泽红亮的。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒牛肉时火候要大,快速翻炒，以免牛肉变老。
这样一道美味的豆瓣辣椒炒卤牛肉就完成了！🎉 色香味俱佳，辣而不燥，鲜香可口，绝对是一道让人欲罢不能的家常菜，快动手试试吧！👌