新加坡炒猪肉，一道色香味俱全的美食，不仅深受新加坡本地人的喜爱，也是海外华人餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下新加坡炒猪肉怎么炒。
🍲【准备工作】我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：300克
- 青葱：2根
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉：适量
🌶【炒制步骤】
- 腌制猪肉：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
- 切配蔬菜：青葱切段，青红椒切丝，生姜切丝,大蒜切片备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油,放入生姜丝和大蒜片爆香。
- 翻炒蔬菜：加入青红椒丝和青葱段,快速翻炒至蔬菜断生。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中,与蔬菜一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 热锅凉油可以防止肉片粘锅,也能使肉片更快变色。
- 炒制过程中，火候要掌握好，不宜过大,以免肉片炒老。
新加坡炒猪肉是一道简单易学的家常菜，只要你掌握了以上步骤，相信你也能做出美味的炒猪肉，快来试试吧，让这道菜为你的餐桌增添色彩！🍲🍽️🥘