蒜心炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的蒜心炒五花肉🍲。
【蒜心炒五花肉的做法】
【准备材料】
- 五花肉 200克
- 蒜心 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
五花肉处理：将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
蒜心处理：蒜心洗净，切成小段；生姜和大蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，用中小火慢慢煎至两面金黄,肉片出油。
爆香蒜姜：将锅中的五花肉拨到一边,用锅边余油爆香生姜和大蒜末。
加入蒜心：将切好的蒜心段放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
出锅装盘：蒜心炒至断生，五花肉熟透后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 五花肉选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜既有肉香又有蒜香。
- 煎五花肉时，不要急于翻动，让肉片充分煎至两面金黄,这样口感更佳。
- 蒜心不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的蒜心炒五花肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，食欲满满🤤！