🌶️家常美味🍲——老干妈榨菜炒肉丝的做法
👩🍳大家好，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——老干妈榨菜炒肉丝，这道菜色香味俱佳，不仅适合日常饮食，也是家庭聚会时的佳肴，下面,就让我来详细介绍一下老干妈榨菜炒肉丝的做法吧！
🍲【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 榨菜 适量
- 葱 2根
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 老干妈辣酱 2大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽腌制10分钟。
- 将葱切成小段，生姜、蒜切成末备用。
- 榨菜切成细丝，用清水冲洗干净,挤干水分。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱段、姜末、蒜末炒香。
- 加入老干妈辣酱,炒出红油。
- 将榨菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 再将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至肉丝和榨菜都熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 选用猪里脊肉是因为其肉质细嫩,炒出来的肉丝口感更好。
- 老干妈辣酱是这道菜的灵魂,可以根据个人口味适量增减。
- 炒菜时火候要适中,避免肉丝炒老了。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的老干妈榨菜炒肉丝就完成了！🌶️🍲看着就让人食欲大增，快动手试试吧！和家人朋友一起分享这份美味,相信他们会爱上这道菜的！
祝大家做菜愉快，享受美食时光！🥳🥘