酸菜藕炒肉末,是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足食欲，又能温暖身心，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的酸菜藕炒肉末吧！🍲
🍳【食材准备】
- 酸菜：适量
- 藕：1根
- 猪肉末：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
- 将藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡片刻，去除涩味。
- 酸菜用清水冲洗干净,挤干水分，切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉末,翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 放入藕片和酸菜,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 待藕片和酸菜熟透,出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 藕片切好后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。
- 酸菜不宜放太多,以免影响口感。
- 翻炒过程中,火候不宜过大，以免肉末炒糊。
- 根据个人口味,可适量添加辣椒或其他调料。
酸菜藕炒肉末,简单易学，美味可口，只要掌握好火候和调料的搭配，相信你也能轻松炒出美味的酸菜藕炒肉末！快来试试吧！🌟🌟🌟