炒炸腐竹香菇,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
准备好以下食材：
- 腐竹：适量
- 香菇：适量
- 红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
我们开始制作这道美味的炒炸腐竹香菇：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，直到腐竹变软，大约需要30分钟，泡发后，将腐竹切成段备用。🍲
香菇处理：将香菇去蒂，切成薄片，红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切成末备用。🍅
炸腐竹：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入腐竹段，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。🍟
炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至变软。
调味：加入炸好的腐竹段，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
出锅：加入红椒丝，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。🌶️
这样一道美味的炒炸腐竹香菇就完成了！色泽鲜艳，口感丰富，既可当主食，也可作为一道下饭菜，快来试试吧！🎉
记得,在炒制过程中，火候要适中，以免烧糊，根据个人口味，可以适量调整调料的用量，祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️